Быстрая паста с томатами — подробный рецепт от автора

Նկարագորությունը

Соус готовится из свежих и протертых томатов: чеснок и лук дают основу, вода от пасты связывает соус, а сыр и базилик добавляются в самом конце. Это полноценный быстрый ужин, а не универсальная заготовка.

Պատրաստման ընթացք

Բացել պատրաստման ռեժիմը

Քայլ 1

Поставьте пасту вариться в хорошо соленой воде и снимите ее на минуту раньше, чем указано на упаковке.

Ժամաչափ · 10 րԽորհուրդ

Оставьте 200 мл воды от пасты для соуса.

Քայլ 2

Пока паста варится, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.

Ժամաչափ · 4 րԽորհուրդ

Чеснок не должен темнеть, иначе соус станет резким.

Քայլ 3

Добавьте разрезанные черри, протертые томаты, чили и соль, затем уварите соус до густоты.

Ժամաչափ · 10 րԽորհուրդ

Черри дают свежие кусочки, протертые томаты дают тело соуса.

Քայլ 4

Переложите пасту в сковороду, добавьте половник воды от варки и прогрейте до глянцевого соуса.

Ժամաչափ · 3 րԽորհուրդ

Эмульсия появляется при активном перемешивании пасты с водой.

Քայլ 5

Снимите с огня, вмешайте тертый сыр и базилик, подавайте сразу.

Ժամաչափ · 2 րԽորհուրդ

Сыр добавляйте вне огня, чтобы он не свернулся комками.

FAQ

Можно ли приготовить быстрая паста с томатами заранее?

Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

Сколько времени занимает рецепт?

Общее время приготовления: 35 мин. Подготовка занимает 15 мин, готовка — 20 мин.

Можно ли менять количество порций?

Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.

Можно ли заказать это блюдо у автора?

Да. Автор принимает заказы в городе Раздан, минимальное время подготовки — 1 дн.

Արագ պաստա լոլիկով