Сочный и ароматный куриный люля-кебаб, приготовленный в духовке. Нежный фарш из куриных бёдер со специями получается вкусным, мягким и отлично подходит для семейного ужина.
Куриный люля-кебаб в духовке - вкусное, сочное и ароматное блюдо из куриных бёдер, лука, чеснока и специй. Фарш получается нежным и хорошо держит форму на шпажках. Такой кебаб можно приготовить дома без мангала: в духовке он красиво подрумянивается, остаётся мягким внутри и получается очень аппетитным. Блюдо отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола или угощения гостей.
Куриные бёдра очищаем от костей и кожи, при необходимости убираем лишний жир. Лук и чеснок очищаем, нарезаем на удобные кусочки. Затем куриное мясо вместе с луком и чесноком пропускаем через мясорубку.
для более сочного кебаба лучше использовать именно куриные бёдра, а не сухую грудку.
В получившийся фарш добавляем соль, чёрный молотый перец, красный перец, тимьян или орегано и немного сушёной кинзы. Хорошо вымешиваем массу руками, чтобы фарш стал плотнее и специи равномерно распределились. Накрываем и убираем в холодильник примерно на 2 часа.
чем лучше вымешан фарш, тем лучше кебабы будут держать форму на шпажках.
Из охлаждённого фарша формируем продолговатые кебабы и закрепляем их на деревянных шпажках. Выкладываем на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200-220°C примерно 20-30 минут, пока кебабы полностью не приготовятся и красиво не подрумянятся.
деревянные шпажки лучше заранее замочить в воде на 20-30 минут, чтобы они не подгорали в духовке.
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Общее время приготовления: 2 ч 45 мин. Подготовка занимает 2 ч 20 мин, готовка — 25 мин.
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Сейчас этот рецепт доступен как пошаговая инструкция. Если автор включит заказы, на странице появится кнопка оформления.
