1
Քայլ 1
Замесите крутое тесто из муки, яиц и сметаны. Разделите на 10 равных шаров. Каждый тонко раскатайте (2–3 мм).
ВыпечкаԿարելի է պատվիրել Տեսանյութ
Пахлава с грецким орехом
Слоёная армянская пахлава с орехово-медовой начинкой.
Նախապատրաստում1 ժ
Պատրաստում40 ր
Ընդամենը1 ժ 40 ր
Չափաբաժին24
ԲարդությունԲարդ
Կալորիա380 / չափաբաժին
Նկարագորությունը
Хрустящая, сладкая, пропитанная мёдом — настоящая армянская пахлава.
Բաղադրիչներ
24 չափաբաժին
Для теста
Для начинки
Для пропитки
Պատրաստման ընթացք
Բացել պատրաստման ռեժիմը2
Քայլ 2
Форму 30×40 смажьте маслом. Выложите 2 пласта теста, каждый смажьте маслом.
Խորհուրդ
Масло должно быть хорошо растопленным.
3
Քայլ 3
Распределите 1/4 начинки (орехи с сахаром). Повторите слои теста и начинки ещё 3 раза.
4
Քայլ 4
Накройте последними двумя пластами теста. Смажьте сверху яйцом. Нарежьте ромбами — НЕ разрезая до дна.
Խորհուրդ
Ромбы — традиционная форма пахлавы.
5
Քայլ 5
Выпекайте при 180°C 40 минут. За 10 минут до готовности вылейте растопленный мёд с маслом.
Ժամաչափ · 40 րԽորհուրդ
Мёд должен проникнуть во все слои.
6
Քայլ 6
Достаньте, дорежьте ромбы до конца. Дайте полностью остыть — минимум 2 часа.
Ժամաչափ · 2 ժԽորհուրդ
Горячую пахлаву не трогайте — она ещё мягкая и может сломаться.
Կարծիքներ
4.74.7(3)
Тигран Карапетян
5.0Настоящая армянская пахлава — хрустящая, сладкая, пропитанная мёдом. Делал к Пасхе.
Наре Саргсян
5.0Процесс долгий, но результат того стоит. Гости в восторге, спросили откуда рецепт!
Сона Петросян
4.0Пахлава отличная, только я немного пересластила. В следующий раз уменьшу сахар.
Նման բաղադրատոմսեր
Կարելի է պատվիրել
Կարելի է պատվիրել
Կարելի է պատվիրել
Նոր
FAQ
Можно ли приготовить пахлава с грецким орехом заранее?
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Сколько времени занимает рецепт?
Общее время приготовления: 1 ч 40 мин. Подготовка занимает 1 ч, готовка — 40 мин.
Можно ли менять количество порций?
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Можно ли заказать это блюдо у автора?
Да. Автор принимает заказы в городе Гюмри, минимальное время подготовки — 2 дн.
Есть ли видео к рецепту?
Да. Видео доступно в галерее рецепта и помогает быстро понять ключевые шаги приготовления.