Рыбу очищаем, хорошо промываем и нарезаем на средни...

Рыбу очищаем, хорошо промываем и нарезаем на средние куски. Затем приправляем солью, молотым чёрным перцем, чёрным перцем горошком, лавровым листом и ломтиками лимона. Добавляем веточки тархуна и оставляем примерно на 10 минут, чтобы рыба слегка промариновалась и впитала аромат зелени и специй.

Խորհուրդ՝не передерживайте рыбу в лимоне слишком долго, чтобы она не стала сухой.