Арсен Бекназарян

Форель не пересушена, лаваш снизу стал сочным от лимона, масла и рыбного сока.

Котлеты нежные, но не разваливаются. Лимонная цедра и укроп хорошо освежают рыбу.

Понравился соус из мацуна вместо тяжелого майонеза. Детям тоже подошло.

Ишхан запечен аккуратно, филе легко отходило от кости. Овощи не пересушены.

Понравилась подача крупными кусками вместе с лавашом. Лук внутри стал мягким, зелень не потерялась.

Лаваш снаружи румяный, внутри пропитан соком форели и зелени. Рыба сочная.

Лимонная цедра дала аромат без лишней кислоты. Хорошая праздничная рыба.

Удобная порционная подача: куски режутся ровно, начинка не выпадает.