Лёгкий салат с обжаренными креветками, спелым авокадо, сладким манго и свежими овощами. Ароматная заправка с соевым соусом, лаймом, мёдом и чесноком придаёт блюду яркий и сбалансированный вкус.
Салат с креветками, авокадо и манго - лёгкое, свежее и эффектное блюдо с гармоничным сочетанием вкусов и текстур. Нежные обжаренные креветки дополняются сладостью спелого манго, кремовой мякотью авокадо, хрустящим огурцом и сочным болгарским перцем. Особый вкус салату придаёт ароматная заправка из оливкового масла, соевого соуса, сока лимона или лайма, мёда и чеснока. По желанию в неё можно добавить немного перца чили, чтобы сделать блюдо более пикантным. Салат лучше готовить непосредственно перед подачей. Авокадо рекомендуется выбирать спелое, но достаточно плотное, чтобы кусочки сохраняли форму при перемешивании. Креветки важно предварительно обсушить и не обжаривать слишком долго, иначе они могут стать жёсткими. Готовое блюдо можно посыпать кунжутом и украсить свежей кинзой или петрушкой. Такой салат подойдёт для лёгкого ужина, праздничного стола или красивой ресторанной подачи дома.
Очищенные креветки тщательно обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте в сковороде оливковое масло, выложите креветки и обжаривайте на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до лёгкого золотистого оттенка. Посолите и поперчите по вкусу, затем снимите с огня и немного остудите.
Не обжаривайте креветки слишком долго, иначе они станут сухими и жёсткими.
Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кусочками среднего размера. Манго очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Огурец и болгарский перец нарежьте примерно одинаковыми кусочками, а красный лук - тонкими полукольцами или перьями. Кинзу или петрушку мелко порубите.
Используйте спелое, но достаточно плотное авокадо, чтобы кусочки не потеряли форму при перемешивании.
В небольшой миске соедините оливковое масло, соевый соус, сок лимона или лайма, мёд и измельчённый чеснок. По желанию добавьте немного свежего или молотого перца чили. Тщательно перемешайте до получения однородной заправки.
Попробуйте заправку перед добавлением в салат и при необходимости отрегулируйте кислоту, сладость или остроту.
В глубокую миску выложите огурец, болгарский перец, красный лук, манго и авокадо. Добавьте остывшие креветки и свежую зелень. Полейте приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
Перемешивайте салат силиконовой лопаткой или двумя ложками, чтобы не повредить нежные кусочки авокадо и манго.
Переложите салат на сервировочное блюдо или разложите по порционным тарелкам. Посыпьте кунжутом и украсьте свежей кинзой или петрушкой. Подавайте сразу после приготовления.
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Общее время приготовления: 25 мин. Подготовка занимает 20 мин, готовка — 5 мин.
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Сейчас этот рецепт доступен как пошаговая инструкция. Если автор включит заказы, на странице появится кнопка оформления.
