Десерты

Домашнее ванильное мороженое

Нежное, воздушное и очень вкусное домашнее мороженое с приятным ванильным ароматом. Готовится из простых ингредиентов, а получается мягким, сливочным и по-настоящему домашним.

Ruzan Voskanyan
Ruzan Voskanyan · 24 հունիսի, 2026 թ.
Նախապատրաստում15 ր
Պատրաստում6 ժ
Ընդամենը6 ժ 15 ր
Չափաբաժին4
ԲարդությունՄիջին
ԿալորիաՆշված չէ

Նկարագորությունը

Домашнее ванильное мороженое - простой и вкусный десерт из молока, яиц, сахара и ванилина. Благодаря взбитым белкам масса получается особенно нежной и воздушной. Такое мороженое можно подать самостоятельно, с ягодами, шоколадом, орехами или фруктовым сиропом.

Բաղադրիչներ

4 չափաբաժին

Для молочной основы

Для белковой массы

Պատրաստման ընթացք

Բացել պատրաստման ռեժիմը
1

Քայլ 1

Желтки смешиваем с 1 столовой ложкой сахара до однородной массы. Затем добавляем молоко и хорошо перемешиваем.

Խորհուրդ
Лучше перемешивать венчиком, чтобы масса получилась гладкой.
Քայլ 1
2

Քայլ 2

Переливаем молочную массу в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, прогреваем до лёгкого загустения, не доводя до кипения. Затем снимаем с огня, полностью остужаем и добавляем ванилин.

Խորհուրդ
Не кипятите массу, иначе желтки могут свернуться.
Քայլ 2
3

Քայլ 3

В отдельную миску добавляем белки и 130 г сахара. Взбиваем до плотной, пышной и устойчивой массы.

Խորհուրդ
Миска должна быть сухой и чистой, без капель воды или жира.
Քայլ 3
4

Քայլ 4

В остывшую молочную массу постепенно добавляем взбитые белки. Перемешиваем аккуратно, небольшими порциями, чтобы масса осталась нежной и воздушной.

Խորհուրդ
Перемешивайте снизу вверх, не взбивайте слишком сильно.
Քայլ 4
5

Քայլ 5

Готовую массу переливаем в подходящую форму, накрываем пищевой плёнкой или крышкой и убираем в морозильник минимум на 6 часов.

Խորհուրդ
Чтобы мороженое получилось более мягким и однородным, во время замораживания можно 2-3 раза перемешать массу каждые 40-60 минут.
Քայլ 5

Կարծիքներ

0.00.0(0)
Դեռ կարծիքներ չկան։ Եղեք առաջինը։

Նման բաղադրատոմսեր

FAQ

Можно ли приготовить домашнее ванильное мороженое заранее?

Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

Сколько времени занимает рецепт?

Общее время приготовления: 6 ч 15 мин. Подготовка занимает 15 мин, готовка — 6 ч.

Можно ли менять количество порций?

Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.

Можно ли заказать это блюдо?

Сейчас этот рецепт доступен как пошаговая инструкция. Если автор включит заказы, на странице появится кнопка оформления.

Պատրաստել