Tavern Yerevan Riverside

Маринованные сезонные овощи с чесноком, уксусом и горными травами по традиционному армянскому рецепту

Нежный крем из запечённых баклажанов с тахини, чесноком и лимонным соком. Подаётся со свежим лавашом

Ассорти армянских сыров: мотал, чечил, лори с медовыми сотами и грецким орехом

Классическая армянская толма: ароматный фарш с рисом и свежей мятой, завёрнутый в нежные виноградные листья. Подаётся с мацуном

Зимняя версия армянской толмы: сочный фарш в капустных листьях с томатным соусом и кинзой

Традиционный армянский салат из сушёного конского щавеля (авелука) с луком, грецким орехом и гранатом

Сочные помидоры, огурцы, перец и оливки с рассыпчатой сырной фетой и оливковым маслом

Сезонные овощи с тархуном, рейханом, кинзой и укропом — свежесть армянского огорода

Запечённая свёкла с нежной моцареллой, грецким орехом и бальзамической глазурью на листьях рукколы

Густой армянский суп из красной фасоли с копчёным мясом и традиционными специями горного региона Джавахк

Традиционный армянский суп на основе мацуна с пшеницей, яйцом и свежей зеленью — горячий зимой, холодный летом

Легендарный армянский суп из говяжьих ножек с чесноком и свежим лавашом. Подаётся только в первой половине дня

Сезонные овощи на мангале: перец, баклажан, помидоры, кабачки с оливковым маслом и зеленью

Рёбра молочного поросёнка, маринованные в гранатовом соке и специях, приготовленные на мангале

Нежный шашлык из молодого ягнёнка с горными травами — традиционное блюдо армянских пастухов

Сочный армянский шашлык из свинины, маринованный в луке и специях, приготовленный на живых углях

Сочный шашлык из телятины, доведённый в чугунной сковороде с луком, перцем и ароматными травами

Нежный говяжий язык, отваренный с кореньями и специями, поданный с хреном и маринованными огурцами

Томлёная лопатка молодого ягнёнка с тархуном и картофелем, приготовленная в глиняном горшочке

Нежная свиная вырезка, запечённая с сезонными овощами и ароматными травами в собственном соку

Крупная сочная толма в баранине, поданная прямо в чугунной сковороде с томатным соусом и мацуном

Целая форель, запечённая в традиционном тандыре с горными травами и чесноком

Форель из чистых горных рек Армении, приготовленная на гриле с лимоном, тархуном и свежими овощами

Тарелка с разными видами армянской речной рыбы — форель, сиг и усач на выбор шеф-повара

Традиционная армянская сладкая выпечка с ореховой и масляной начинкой. Рецепт из горных регионов Армении

Свежий тонкий лаваш, испечённый прямо на ваших глазах в живом тандыре. Тёплый, с хрустящими краями

Традиционный армянский пышный хлеб с характерным узором, испечённый в тандыре. Подаётся горячим

Фирменный десерт: нежный ванильный крем с карамелью, армянским коньяком и хрустящим безе

Хрустящая армянская пахлава из тончайших слоёв теста с грецким орехом и ароматным мёдом

Сезонные фрукты с фермерским мёдом, грецким орехом и сухофруктами

Бокал выдержанного армянского красного или белого вина из виноградников долины Арарат. 150 мл

Свежевыжатый сок из армянских гранатов — насыщенный вкус без добавления сахара

Фирменный коктейль: армянский коньяк, свежевыжатый гранатовый сок, малиновый сироп и лайм

Крепкий кофе в медной джезве, сваренный на горячем песке по традиционному рецепту

Освежающий лимонад у реки: гранат-мята, тархун-лимон или клубника-базилик

Ароматный чай из горных трав Армении: чабрец, мята, липа и шиповник