1
Шаг 1
Смешайте муку с маслом до крошки. Добавьте сметану и соду. Замесите мягкое тесто. Охладите 30 минут.
Таймер · 30 минСовет
Тесто не должно быть крутым — оно должно быть нежным.
ВыпечкаМожно заказать
Гата армянская
Традиционная армянская сладкая выпечка с ореховой начинкой.
Подготовка30 мин
Готовка25 мин
Всего55 мин
Порций16
СложностьСредне
Калорий290 / порцию
Описание
Гата — символ армянской кухни. Хрустящая снаружи, мягкая внутри.
Ингредиенты
16 порций
Для теста
Для начинки
Приготовление
Открыть режим готовки2
Шаг 2
Для начинки смешайте порубленные орехи с сахаром, маслом и ванилью.
3
Шаг 3
Тесто разделите на 3 части. Каждую раскатайте в прямоугольник 20×30 см.
4
Шаг 4
Распределите начинку по тесту, отступив 1 см от краёв. Скатайте плотным рулетом.
Совет
Скатывайте плотно, без воздуха.
5
Шаг 5
Нарежьте рулет на куски 3–4 см. Смажьте взбитым яйцом. Нанесите вилкой узор.
6
Шаг 6
Выпекайте при 180°C 25 минут до золотистой корочки.
Таймер · 25 минСовет
Не пересушивайте — гата должна оставаться нежной внутри.
Отзывы
5.05.0(2)
Лилит Багдасарян
5.0Традиционный вкус армянской гаты — именно такой, как должна быть.
Арсен Мкртчян
5.0Делал к Новому году — исчезла за полчаса. Буду готовить чаще!
Похожие рецепты
Можно заказать
Можно заказатьВидео
Можно заказать
Новое
FAQ
Можно ли приготовить гата армянская заранее?
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Сколько времени занимает рецепт?
Общее время приготовления: 55 мин. Подготовка занимает 30 мин, готовка — 25 мин.
Можно ли менять количество порций?
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Можно ли заказать это блюдо у автора?
Да. Автор принимает заказы в городе Ереван, минимальное время подготовки — 1 дн.