Армянский хоровац

Приготовление

Мясо нарежьте кусками 4–5 см. Лук натрите на тёрке (не кольцами). Смешайте мясо с луком и специями.

Совет

Тёртый лук выделяет сок и лучше маринует.

Маринуйте при комнатной температуре 2 часа (или в холодильнике 6 часов).

Таймер · 2 чСовет

Дольше — вкуснее.

Нанизайте мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука.

Жарьте на углях средней температуры, поворачивая каждые 3–4 минуты.

Таймер · 30 минСовет

Не жарьте на открытом огне — только на углях.

Готовность проверьте надрезом — сок должен быть прозрачным. Подавайте с лавашом и свежими овощами.

FAQ

Можно ли приготовить армянский хоровац заранее?

Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

Сколько времени занимает рецепт?

Общее время приготовления: 50 мин. Подготовка занимает 20 мин, готовка — 30 мин.

Можно ли менять количество порций?

Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.

Можно ли заказать это блюдо?

Сейчас этот рецепт доступен как пошаговая инструкция. Если автор включит заказы, на странице появится кнопка оформления.

Есть ли видео к рецепту?

Да. Видео доступно в галерее рецепта и помогает быстро понять ключевые шаги приготовления.