Яркий и сочный салат из варёной свёклы, граната, грецких орехов и яблока с чесноком, свежей кинзой и оливковым маслом. Обладает приятным кисло-сладким вкусом и подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Лёгкий, красочный и ароматный салат, в котором сладость варёной свёклы и яблока гармонично сочетается с лёгкой кислинкой граната, насыщенным вкусом грецких орехов и пикантностью чеснока. Свежая кинза и оливковое масло делают вкус блюда более выразительным и свежим. Салат готовится из доступных ингредиентов и не требует сложной обработки. Перед подачей его можно ненадолго поставить в холодильник, чтобы все вкусы лучше соединились. Блюдо прекрасно подходит для семейного обеда, лёгкого ужина или праздничного застолья.
Свёклу тщательно вымойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите на среднем огне до мягкости. Готовность проверьте ножом: он должен легко входить в середину свёклы. Затем слейте воду и полностью остудите.
Не очищайте и не разрезайте свёклу перед варкой - так она лучше сохранит цвет и вкус.
Остывшую свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Яблоко также натрите, чеснок измельчите или пропустите через пресс. Грецкие орехи порубите ножом, гранат очистите и отделите зёрна.
Яблоко лучше натирать непосредственно перед смешиванием, чтобы оно не успело потемнеть.
Переложите натёртую свёклу в глубокую миску. Добавьте яблоко, грецкие орехи, гранатовые зёрна, чеснок и мелко нарезанную свежую кинзу.
Небольшую часть орехов и гранатовых зёрен оставьте для украшения готового салата.
Добавьте соль, чёрный молотый перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте салат и поставьте в холодильник на 10-15 минут, чтобы вкусы соединились. Перед подачей украсьте оставшимися орехами и гранатовыми зёрнами.
Сначала добавьте немного соли и масла, перемешайте и только затем скорректируйте вкус.
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Общее время приготовления: 1 ч 10 мин. Подготовка занимает 20 мин, готовка — 50 мин.
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Сейчас этот рецепт доступен как пошаговая инструкция. Если автор включит заказы, на странице появится кнопка оформления.
