1
Шаг 1
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с половиной сахара до светлой пены. Белки взбейте в крепкую пену с оставшимся сахаром.
Совет
Чаша для белков должна быть абсолютно чистой и сухой.
ТортыМожно заказать Видео
Шоколадный торт «Прага»
Насыщенный шоколадный бисквит с нежным кремом из масла и какао.
Подготовка1 ч
Готовка45 мин
Всего1 ч 45 мин
Порций12
СложностьСредне
Калорий420 / порцию
Описание
Классика советской кондитерской — торт «Прага» с двумя видами шоколадного крема.
Ингредиенты
12 порций
Для бисквита
Для крема
Для глазури
Для прослойки
Приготовление
Открыть режим готовки2
Шаг 2
В желтки добавьте растопленное масло, муку с какао-порошком. Аккуратно введите белки складывающими движениями.
Совет
Не мешайте интенсивно — иначе бисквит не поднимется.
3
Шаг 3
Выпекайте бисквит при 180°C в форме 24 см около 30 минут. Проверьте зубочисткой.
Таймер · 30 мин
4
Шаг 4
Остудите бисквит полностью, разрежьте на 3 равных коржа.
Совет
Разрезать удобнее нитью — зажмите её вокруг бисквита и тяните концы.
5
Шаг 5
Для крема взбейте масло, постепенно вводя сгущёнку. Добавьте желток и какао.
6
Шаг 6
Промажьте первый и второй корж кремом, третий — абрикосовым джемом. Охладите 2 часа.
Таймер · 2 чСовет
Джем лучше немного подогрейте — он ляжет ровнее.
7
Шаг 7
Растопите шоколад с маслом на водяной бане. Покройте торт глазурью со всех сторон и уберите в холодильник.
Отзывы
4.54.5(2)
Арсен Мкртчян
5.0Классика остаётся классикой. Делал к новому году — ни крошки не осталось.
Лилит Багдасарян
4.0Очень вкусно, но крем немного тяжеловат. Сделала с меньшим количеством масла — получилось лучше.
Похожие рецепты
FAQ
Можно ли приготовить шоколадный торт «прага» заранее?
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Сколько времени занимает рецепт?
Общее время приготовления: 1 ч 45 мин. Подготовка занимает 1 ч, готовка — 45 мин.
Можно ли менять количество порций?
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Можно ли заказать это блюдо у автора?
Да. Автор принимает заказы в городе Ереван, минимальное время подготовки — 2 дн.
Есть ли видео к рецепту?
Да. Видео доступно в галерее рецепта и помогает быстро понять ключевые шаги приготовления.