1
Шаг 1
Смешайте желтки, сахар, крахмал и 100 мл молока до гладкой пасты.
Таймер · 4 минСовет
Крахмал легче расходится в холодной жидкости.
ДесертыМожно заказать
Ванильный пудинг с ягодами
Нежный пудинг с ванилью, свежими ягодами и легкой сливочной текстурой.
Подготовка20 мин
Готовка10 мин
Всего30 мин
Порций4
СложностьПросто
Калорий260 / порцию
Описание
Десерт готовится без сложной сборки: молочная основа заваривается до гладкости, охлаждается и подается с ягодами. Хороший вариант для стаканчиков на заказ.
Ингредиенты
4 порций
Основное
Приготовление
Открыть режим готовки2
Шаг 2
Оставшееся молоко и сливки прогрейте с ванилью и лимонной цедрой почти до кипения.
Таймер · 5 минСовет
Не кипятите сливки бурно, чтобы не появился вареный привкус.
3
Шаг 3
Тонкой струей влейте горячую молочную смесь к желткам, постоянно размешивая венчиком.
Таймер · 3 минСовет
Темперирование защищает желтки от свертывания.
4
Шаг 4
Верните основу в сотейник и варите на слабом огне до густого крема.
Таймер · 6 минСовет
Готовый крем оставляет дорожку на лопатке.
5
Шаг 5
Разложите пудинг по стаканам, накройте пленкой в контакт, охладите и украсьте ягодами.
Таймер · 2 чСовет
Пленка в контакт не даст образоваться корочке.
Отзывы
5.05.0(2)
Лилит Аветисян
5.0Пудинг гладкий, без комков крахмала, ваниль и лимонная цедра чувствуются мягко.
Арман Григорян
5.0Удобные стаканчики для гостей: крем плотный, ягоды свежие, не слишком сладко.
Похожие рецепты
Можно заказать
Можно заказать
Можно заказать
Новое
FAQ
Можно ли приготовить ванильный пудинг с ягодами заранее?
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Сколько времени занимает рецепт?
Общее время приготовления: 30 мин. Подготовка занимает 20 мин, готовка — 10 мин.
Можно ли менять количество порций?
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Можно ли заказать это блюдо у автора?
Да. Автор принимает заказы в городе Абовян, минимальное время подготовки — 3 дн.