1
Шаг 1
Желтки смешиваем с 1 столовой ложкой сахара до однородной массы. Затем добавляем молоко и хорошо перемешиваем.
Совет
Лучше перемешивать венчиком, чтобы масса получилась гладкой.
Десерты
Домашнее ванильное мороженое
Нежное, воздушное и очень вкусное домашнее мороженое с приятным ванильным ароматом. Готовится из простых ингредиентов, а получается мягким, сливочным и по-настоящему домашним.
Подготовка15 мин
Готовка6 ч
Всего6 ч 15 мин
Порций4
СложностьСредне
КалорийНе указано
Описание
Домашнее ванильное мороженое - простой и вкусный десерт из молока, яиц, сахара и ванилина. Благодаря взбитым белкам масса получается особенно нежной и воздушной. Такое мороженое можно подать самостоятельно, с ягодами, шоколадом, орехами или фруктовым сиропом.
Ингредиенты
4 порций
Для молочной основы
Для белковой массы
Приготовление
Открыть режим готовки2
Шаг 2
Переливаем молочную массу в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, прогреваем до лёгкого загустения, не доводя до кипения. Затем снимаем с огня, полностью остужаем и добавляем ванилин.
Совет
Не кипятите массу, иначе желтки могут свернуться.
3
Шаг 3
В отдельную миску добавляем белки и 130 г сахара. Взбиваем до плотной, пышной и устойчивой массы.
Совет
Миска должна быть сухой и чистой, без капель воды или жира.
4
Шаг 4
В остывшую молочную массу постепенно добавляем взбитые белки. Перемешиваем аккуратно, небольшими порциями, чтобы масса осталась нежной и воздушной.
Совет
Перемешивайте снизу вверх, не взбивайте слишком сильно.
5
Шаг 5
Готовую массу переливаем в подходящую форму, накрываем пищевой плёнкой или крышкой и убираем в морозильник минимум на 6 часов.
Совет
Чтобы мороженое получилось более мягким и однородным, во время замораживания можно 2-3 раза перемешать массу каждые 40-60 минут.
Отзывы
0.00.0(0)
Пока нет отзывов. Будьте первым!
Похожие рецепты
Можно заказать
Можно заказать
Можно заказать
Можно заказать
FAQ
Можно ли приготовить домашнее ванильное мороженое заранее?
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Сколько времени занимает рецепт?
Общее время приготовления: 6 ч 15 мин. Подготовка занимает 15 мин, готовка — 6 ч.
Можно ли менять количество порций?
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Можно ли заказать это блюдо?
Сейчас этот рецепт доступен как пошаговая инструкция. Если автор включит заказы, на странице появится кнопка оформления.