Нежный домашний медовый торт с ароматными коржами, масляным кремом со сгущённым молоком и красивой крошковой посыпкой.
Домашний медовый торт - это нежный, мягкий и очень ароматный десерт с тонкими медовыми коржами и насыщенным масляным кремом со сгущённым молоком. После пропитки торт становится особенно мягким, сочным и приобретает насыщенный медово-сливочный вкус. Коржи готовятся на основе мёда, сливочного масла, яиц и сахара, поэтому получаются ароматными и нежными. Верх и бока торта украшаются измельчённой крошкой, благодаря чему десерт выглядит красиво и аппетитно. Такой торт отлично подойдёт для семейного чаепития, праздника или угощения гостей.
Мёд кладём в кастрюлю и ставим на слабый огонь. Когда мёд немного растопится, добавляем соду. Масса начнёт пениться, увеличиваться в объёме и постепенно темнеть - это нормальная реакция. Затем добавляем сливочное масло и перемешиваем, пока оно полностью не растает.
Готовьте на слабом огне и постоянно помешивайте, чтобы мёд не подгорел.
Снимаем медово-масляную массу с огня и даём ей немного остыть. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до светлой и пышной массы.
Медовая смесь не должна быть горячей, иначе яйца могут свернуться.
Медово-масляную смесь добавляем к яичной массе небольшими порциями, постоянно перемешивая. Затем добавляем ванилин и постепенно всыпаем муку. Перемешиваем до получения однородного теста.
Муку добавляйте постепенно, чтобы тесто получилось мягким и без комочков.
Тесто тонким слоем распределяем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°C примерно 4–5 минут. Таким же способом выпекаем все коржи.
Коржи выпекаются быстро, поэтому следите, чтобы они не пересушились.
Размягчённое сливочное масло хорошо взбиваем до светлой и пышной массы. Добавляем ванилин, затем небольшими порциями вводим сгущённое молоко и продолжаем взбивать до гладкого нежного крема.
Масло и сгущённое молоко должны быть примерно одной температуры, тогда крем получится однородным.
Каждый корж смазываем кремом и укладываем друг на друга. Верх и бока торта также покрываем кремом, затем украшаем измельчённой крошкой. Готовый торт убираем в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались и стали мягкими.
Лучше оставить торт в холодильнике минимум на несколько часов, а ещё лучше - на ночь.
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Общее время приготовления: 1 ч 10 мин. Подготовка занимает 40 мин, готовка — 30 мин.
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Сейчас этот рецепт доступен как пошаговая инструкция. Если автор включит заказы, на странице появится кнопка оформления.
