Мягкие, нежные и очень вкусные блинчики на мацуне. Тесто получается лёгким, однородным и без комочков, а готовые блинчики - мягкими, эластичными и аппетитными.
Эти блинчики на мацуне получаются особенно мягкими, нежными и приятными на вкус. Благодаря мацуну тесто становится лёгким и воздушным, а горячая кипячёная вода помогает сделать блинчики эластичными и тонкими. Важно хорошо перемешать тесто, чтобы не осталось комочков, и дать ему немного отдохнуть перед выпеканием. Готовые блинчики можно подавать со сметаной, мёдом, вареньем, сгущёнкой или любой начинкой по вкусу.
Мацун переливаем в глубокую миску и хорошо перемешиваем. Добавляем яйца и снова перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем соду, соль и постепенно всыпаем муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
Муку лучше добавлять частями, тогда тесто получится гладким и однородным.
Добавляем горячую кипячёную воду и хорошо перемешиваем тесто. В конце вливаем растительное масло и ещё раз тщательно перемешиваем. Оставляем тесто отдохнуть примерно на 15 минут.
Горячая вода помогает сделать блинчики более мягкими и эластичными.
Хорошо разогреваем сковороду и выпекаем блинчики с двух сторон до красивого золотистого оттенка. Готовые блинчики складываем стопкой и подаём тёплыми.
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Общее время приготовления: 50 мин. Подготовка занимает 25 мин, готовка — 25 мин.
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Сейчас этот рецепт доступен как пошаговая инструкция. Если автор включит заказы, на странице появится кнопка оформления.
