1
Шаг 1
Ноги тщательно почистите и разрубите. Залейте холодной водой на 12 часов, меняя воду 3 раза.
Совет
Длительное вымачивание убирает специфический запах.
Супы
Хаш по-армянски
Традиционный армянский суп из говяжьих ног с чесноком и лавашом.
Подготовка30 мин
Готовка8 ч
Всего8 ч 30 мин
Порций4
СложностьСложно
Калорий280 / порцию
Описание
Хаш — зимнее утреннее блюдо, символ армянского гостеприимства.
Ингредиенты
4 порций
Основное
Для подачи
Приготовление
Открыть режим готовки2
Шаг 2
Отварите ноги до кипения, слейте первую воду. Залейте свежей водой и варите на медленном огне 6–8 часов.
Совет
Хаш варится ночью — к утренней подаче.
3
Шаг 3
Добавьте рубец за 3 часа до готовности. Посолите в конце варки.
4
Шаг 4
Подавайте сразу после готовности. На столе: чеснок, уксус, лаваш, зелень — каждый добавляет по вкусу.
Совет
Хаш едят только утром — это традиция.
Отзывы
0.00.0(0)
Пока нет отзывов. Будьте первым!
Похожие рецепты
Можно заказать
Можно заказать
Можно заказать
FAQ
Можно ли приготовить хаш по-армянски заранее?
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Сколько времени занимает рецепт?
Общее время приготовления: 8 ч 30 мин. Подготовка занимает 30 мин, готовка — 8 ч.
Можно ли менять количество порций?
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Можно ли заказать это блюдо?
Сейчас этот рецепт доступен как пошаговая инструкция. Если автор включит заказы, на странице появится кнопка оформления.