Вкусный и сытный рулет из лаваша со шпинатом, куриной грудкой, морковью и нежным чесночным соусом. Подходит для перекуса, праздничного стола или лёгкого ужина.
Рулет из лаваша со шпинатом и куриной грудкой - простая, красивая и очень вкусная закуска. Начинка получается нежной, сочной и ароматной благодаря чесночному соусу, зелени и овощам. Такой рулет можно подавать холодным после охлаждения или слегка подрумянить в духовке при 180°C. Главное - хорошо отжать шпинат после тушения, чтобы лаваш не размок и рулет сохранил аккуратную форму.
Шпинат хорошо промываем и мелко нарезаем. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем шпинат и тушим на слабом огне под крышкой около 5 минут. Воду добавлять не нужно. В конце добавляем соль и чёрный перец.
После тушения шпинат обязательно слегка отожмите, чтобы лаваш не размок.
Отваренную в подсоленной воде куриную грудку остужаем и разделяем на мелкие волокна. Морковь натираем на крупной тёрке. Кинзу промываем и мелко нарезаем.
Курицу лучше не резать кубиками, а именно разделить на волокна - так начинка будет нежнее.
В отдельную миску выдавливаем чеснок, добавляем майонез или сметану, чёрный перец и хорошо перемешиваем. Получается нежный чесночный соус для рулета.
Если хотите более лёгкий вариант, используйте сметану вместо майонеза
Первый лист лаваша раскладываем на столе и смазываем приготовленным соусом. Сверху равномерно распределяем натёртую морковь, немного солим, перчим и добавляем нарезанную кинзу. Накрываем вторым листом лаваша.
Соуса не кладите слишком много, чтобы лаваш не стал слишком мягким.
Второй лист лаваша также смазываем соусом. Сверху выкладываем куриную грудку, немного солим и перчим. Затем накрываем третьим листом лаваша.
Третий лист лаваша смазываем оставшимся соусом и равномерно распределяем подготовленный шпинат. Затем аккуратно сворачиваем лаваш в плотный рулет по длине. Убираем в холодильник на 20–30 минут, после чего нарезаем и подаём к столу.
По желанию рулет можно слегка смазать сверху майонезом и подрумянить в духовке при 180°C.
Да. Большинство подготовительных шагов можно сделать заранее, а готовое блюдо хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Общее время приготовления: 45 мин. Подготовка занимает 30 мин, готовка — 15 мин.
Да. На странице рецепта есть переключатель порций, который пересчитывает ингредиенты от базового количества.
Сейчас этот рецепт доступен как пошаговая инструкция. Если автор включит заказы, на странице появится кнопка оформления.
